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红尘呓语

笑看世间万物,陶醉在山川、河流、山花、小草、阳春白雪、梅香荷趣的诗意人生中。。。

 
 
 

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助力中高考学子——菠菜猪肝汤  

2017-05-23 01:23:15|  分类: 葡萄美酒夜光杯 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 菠菜猪肝汤
原料:大米2两、鲜猪肝2两、菠菜2两、红萝卜2两、红枸杞子10颗,葱、姜、料酒、白胡椒粉、生粉、花椒、大料、酱油适量。
1、汤锅中放入4碗水煮开,放入淘好的大/2两,熬十五分钟;
2、将鲜猪肝在自来水龙头下冲洗,轻轻抓洗几下,然后,放入清水中浸泡一个小时,一小时后,拿出。将猪肝切成1——1.5厘米的薄片;
3、将料酒、白少许盐倒入生粉中搅匀;
4、将切好的鲜猪肝片放入芡糊中勾芡;
5、水放入锅中烧开,放入少许花椒、大料、葱、姜、酱油、上芡后的鲜猪肝,煮3分钟,捞出猪肝;
6、将菠菜切成3厘米的段,备用
7、’胡萝卜切丁备用;、
8、将煮好的猪肝、菠菜、胡萝卜、枸杞子倒入煮熟的大米粥中,煮5分钟,即可。胡椒粉、

[玫瑰]补肝明目、益气养血、增强体力、缓解解压,送给中高考学子们  
猪肝富含维生素A(4972微克),在视网膜内与蛋白质合成视紫质,增强视网膜感光性。
猪肝富含维生素B6,能促进菠菜中的草酸排出,阻断草酸钙形成。
(注:高血压、冠心病、血脂高、肥胖者在正规营养师指导下,合理配餐也可食用)。
(忌与鱼、雀、荞麦、菜花、豆腐、山揸、豆芽等同食)
菠菜富含维生素A、胡萝卜素、铁、钾、磷、维生素C、维生素B2等,有补血止血、润肠通便、助消化等食疗效果。
(注:生菠菜要用开水焯一下,去除草酸。
因为,生菠菜中的草酸在人体内极易与其它食物中的钙结合,形成不易被人体吸收的草酸钓,所以,凉调菠菜时,需用开水焯一下,去除菠菜中的草酸)

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